Nutrición, alimentación y salud

Artículos, vídeos y noticias de actualidad.

Razones para ser vegetariano

El vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio la abstención de todo alimento que provenga de la muerte de un animal. La dieta vegetariana no puede contemplarse sólo en términos de nutrición, sino que también conforma una actitud … Read More

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Insuficiencia Renal Crónica

¿Para qué sirven los riñones? Son las depuradoras donde se filtra y limpia la sangre y donde se forma la orina. Regulan la composición o los elementos que intervienen en el cuerpo humano. Marcan los márgenes de las distintas sustancias: … Read More

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Alimentación en la adolescencia

Se conoce como pubertad al periodo posnatal de máxima diferenciación sexual en el que se producen cambios en los órganos reproductivos, aparecen las características sexuales secundarias y se modifican el tamaño y la composición corporales, lo que requiere de un … Read More

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Alcohol

El alcohol producido para el consumo humano es el alcohol etílico o etanol un líquido transparente derivado de la fermentación de azúcares de frutas, verduras o cereales, componente mayoritario de las bebidas alcohólicas. Técnicamente el alcohol se puede clasificar como … Read More

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Vitaminas

Las vitaminas son un grupo de sustancias orgánicas de  estructura quimica muy heterogenea, sin valor energético propio, necesarias para el metabolismo en pequeñas cantidades ya que el organismo humano es incapaz de sintetizarlas y cuando lo hace es en cantidades … Read More

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Fibra dietética

Técnicamente, la fibra no es considerada un nutriente, ya que no se digiere, y por tanto no aporta energía o nutrientes al organismo.  A pesar de ello, debido sus efectos fisiológicos, es necesario su consumo diario en la dieta. La … Read More

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Hidratos de carbono

Los hidratos de carbono (HC), también llamados carbohidratos o glúcidos, son uno de los macronutrientes esenciales de la alimentación humana. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno. Según su estructura química, pueden clasificarse en: SIMPLES Son aquellos HC que se … Read More

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Legumbres

Con la denominación genérica de «Legumbres secas» se conocerán las semillas secas, limpias y sanas y separadas de la vaina, procedentes de plantas de la familia de las leguminosas, de uso corriente en el país y que directa o indirectamente … Read More

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Vitamina A

Formas químicas La Vitamina A agrupa todos los derivados de la b-ionona  que muestran actividad biológica trans retinol. El termino retinoides se usa para agrupar las formas preformadas de vitamina A, como sus análogos sintéticos y metabolitos: retinol (forma biológicamente … Read More

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